Rencontre d'un chef

Fréderic Brémaud

Dans les cuisines du Bistro les 2 Mules, le chef Frédéric Brémaud revisite la cuisine traditionnelle à partir des produits frais du terroir avec brio. Des produits qu’il connaît bien, lui qui grandit dans un univers culinaire dès son plus jeune âge. Issu d’une famille de gastronome. Frédéric Brémaud s’éloigne du cadre trop strict de la cuisine classique pour exprimer sa propre créativité. En demeurant fidèle aux fondements de la cuisine française, il s’émancipe, s’inspire, laisse libre cours à son imagination pour créer une cuisine généreuse et gourmande mais unique, la sienne !

t