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À la carte

Tapas

Tapas

Le chèvre

12,00 €
Chèvre frais de la F'nire à Saint Jean de Sixt, Condiment échalotes et herbes du moment

Le reblochon

14,00 €
Samossa de pommes de terre à la tartiflette et crémeux de Reblochon de la Fnire

La focaccia

14,00 €
Focaccia à l'huile d'olive et thym, houmous de haricots rouges

La planche de charcuterie

16,00 €
Planche de charcuterie de la Fnire à Saint Jean de Sixt

La planche de fromage

16,00 €
Planche de fromages d'ici et d'ailleurs de la Fnire à Saint Jean de Sixt

La planche mixte

20,00 €
Planche de charcuterie et fromages de la Fnire à Saint Jean de Sixt
Entrées

Entrées

L’œuf

15,00 €
Œuf mollet frit, espuma de chèvre frais, tombée d'épinard, chouchoux de noix et noisettes, miel pimenté.

La soupe à l'oignon

15,00 €
Soupe à l'oignon, tuile de pain et croutons au gruyère, pickels d'oignons et ciboulette

La truite

17,00 €
Truite mi cuite à 41°, trio de choux fleur - taboulé, crémeux et rôti, gel de pomme granny et estragon

Les Saint-Jacques

19,00 €
Saint Jacques rôties et jus corsé au panais, crémeux et panais rôti au beurre noisette, granola de graines et pamplemousse confit
Poissons / Végan

Poissons / Végan

Le Lieu

28,00 €
Filet de lieu jaune cuit à 54°, purée de carotte fumée, tombée de fenouil, gaufrette de carotte et crème de citron, bisque safranée

L'Ail de Raie

34,00 €
Aile de raie de Bretagne, beure noisette, citron et câpres façon Grenobloise, petites pommes de terre vapeurs

La Saint-Jacques Plat

32,00 €
Saint-Jacques rôties et jus coré au panais, crémeux et panai rôti au beurre noisette, granola de graines et pamplemousse confit
Viandes

Viandes

Le burger des 2 mules

24,00 €
Steak de bœuf, sauce à la moutarde à l'ancienne, roquette, lard paysan, pickels de concombres, criques ardéchoise, bleu d'auvergne et frites maison

L'agneau

28,00 €
Côtelettes d'agneau cuit basse température, panisse à l'origan, asperges et carottes glacées, choux fleur, pesto à l'ail des ours et jus d'agneau

La côte de cochon

28,00 €
Grosse côte de cochon fermier de Rhône-Alpes, sauce chimichurri et criques ardéchoise

Le cochon

26,00 €
Feuille de chou farcie à l'effiloché de cochon façon pulled pork, granola aux cranberries, finger de pommes de terre, jus de cochon aux airelles

Le veau

30,00 €
Noix de veau cuit basse température en croûte de poivre, crémeux de topinambour fumé, jus de veau au poivre et pommes dauphine maison
Spécialité

Spécialité

La fondue des 2 Mules

34,00 €
Fondue Savoyarde de 4 fromages sélections accompagnée de pommes de terre grenailles fumées, mouillette à la truffe, lardons grillés, champignon pané, carottes au miel, pickles de choux fleur, mesclun de salade et croûtons à l'ail Prix / personne - 2 pers minimum
Desserts

Desserts

La pistache

10,00 €
Cookies pistache et chocolat blanc, crème à la pistache et chouchous de pistache, sorbet framboise

L'exotique

12,00 €
Sphère de mousse mangue-coco, insert passion, coulis passion, mangue flambé au rhum et sorbet coco

La Tarte chocolat

12,00 €
Pâte sucrée cacao, ganache chocolat noir 64%, cœur cacahuètes amandes, ganache vanille et nougatine de grué.

La brioche

14,00 €
Brioche perdue au caramel beurre sale, poire crue et cuite, ganache montée à la vanille

Le tiramisu

12,00 €
Crème mascarpone aromatisé à la liqueur de café, biscuit cuillère imbiber café, tuile chocolat

Les glaces

3,50 €
Glaces Mövenpick : Parfums : Vanille, chocolat, caramel beurre salé, macadamia, café, pistache, cassis, citron, framboise
Menu 2 Mules

Menu 2 Mules

48,00 €

Entrées
 
L'OEUF
Œuf mollet frit, espuma de chèvre frais, tombée d'épinard, chouchoux de noix et noisettes, miel pimenté.
 
La soupe à l'oignon
Soupe à l'oignon, tuile de pain et croutons au gruyère, pickels d'oignon et ciboulette
 
LA TRUITE +2€
Truite mi cuite à 41°, trio de choux fleur - taboulé, crémeux et rôti, gel de pomme granny et estragon
 
 

plats
 
LE COCHON
Feuille de chou farcie à l'effiloché de cochon façon pulled pork, granola aux cranberries, finger de pommes de terre, jus de cochon aux airelles
 
LE LIEU
Filet de lieu jaune cuit à 54°, purée de carotte fumée, tombée de fenouil, gaufrette de carotte et crème de citron, bisque safranée
 
Le veau +4€
Noix de veau cuit basse température en croûte de poivre, crémeux de salsifis et salsifis rôtis, jus de veau au poivre et pommes dauphines maison

Dessert au choix
 
Suplément +2€ pour la Brioche
 
Menu Gourmand

Menu Gourmand

78,00 €

Menu Gourmand

 Menu surprise de notre cheffe en 7 étapes

Choix des produits au fil des saisons
servi à l'ensemble de la table 

Menu Enfant

Menu Enfant

18,00 €

Fish & chips
Poisson pané au Corn Flakes, frites maison
 
Petit cheeseburger
Steak de boeuf, ketchup maison, abondance, tomate, salade, frites maison

Glace 2 boules au choix
Vanille, chocolat ou fraise

La carte des vins

Bistro les 2 mules

Découvrez
nos vinsDECOUVREZ UNE CARTE RICHE
DE NOS COUPS DE CŒURS

Aux Bistro Les 2 mules notre carte des vins est au service de notre table, le but est de sublimer votre venue avec une sélection variée et représentative de nos régions. Nous aimons faire évoluer notre cave au fil de nos découvertes et dégustations, dans le but d’être toujours proche de vos envies et des tendances.

*Prix et contenus purement informatif et susceptibles d’évoluer

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