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À la carte

Tapas

Tapas

LA focaccia

12,00 €
Focaccia huile d’olive et thym, houmous de pois cassés, pesto rouge de tomates confites et pâte d’ail

Le pâté croûte

14,00 €
Pâté en croûte Bressan au 3 viandes et moutarde maison
Entrées

Entrées

L’œuf

15,00 €
Œuf bio mollet frit, espuma de champignons de Paris, tombée d'échalions, émincé d'Ail des Ours et sa fleur, croûtons de pains aux céréales

Le tartare

15,00 €
Tartare de veau au citron confit et coriandre, pesto d'asperges vertes, vinaigrette yuzu et voile au poivre timut

La truite

17,00 €
Truite en 2 façons, gravelax à la betterave et fumée, mousse de chèvre et blinis

LE foie gras

19,00 €
Foie gras mi-cuit maison au Biscantin, chutney de dattes à l'orange
Poissons

Poissons

Linguine alle vongole

22,00 €
Linguines aux palourdes et à la sauge, espuma de sauge et graines de tournesol torréfiées

La vive

26,00 €
Filets de vive, coulis de courgettes et légumes nouveaux, beurre Nantais au pamplemousse et purée de pommes de terre ciboulette

L'espadon

32,00 €
Longe d'espadon sauce chien, banane plantain et christophine au lait de coco, riz bambou
Viandes

Viandes

LE FARCEMENT

19,00 €
Traditionnel farcement de pommes de terre, pruneaux, raisins sec et poitrine de cochon farcie d’un diot Savoyard

LE BURGER DES 2 MULES

24,00 €
Steak de bœuf, pesto de basilic, sucrine, conca de la maison Baud, pickles de concombre, oignons confits et abondance de la maison Paccard et frites maison

LA CÔTE DE COCHON

24,00 €
Grosse côte de cochon fermier de Rhône-Alpes, sauce chimichurri et frites maison

LE COCHON

26,00 €
Filet de cochon de Rhône-Alpes cuit basse température, crique ardéchoise, cerfeuil tubéreux confit, crémeux topinambour fumé, jus de cochon aux 4 poivres

LE FILET DE BŒUF

32,00 €
Filet de Bœuf charolais, asperges vertes glacées, copeaux d'asperges blanches et noisettes, crumble Beaufort, pommes dauphines et jus de bœuf au vinaigre de cidre
Desserts

Desserts

LE FROMAGE

15,00 €
Assortiment de fromages de la maison Paccard à Manigod

L'ananas

10,00 €
Ananas rôti, crumble et crémeux coco, espuma coriandre

LE Paris-Brest

12,00 €
Traditionnel Paris-Brest aux arômes de noisettes

LA rhubarbe

12,00 €
Savarin maison au sirop de rhubarbe, mousse et compotée à la rhubarbe, sorbet citron vert

LE CHOCOLAT

12,00 €
Création gourmande au chocolat Bio et praliné
Menu 2 Mules

Menu 2 Mules

46,00 €

Supplément fromages affinés de la maison Paccard +10 €

Entrées
 
L'OEUF
Oeuf bio mollet frit, espuma de champignons de Paris, tombée d'échalions, émincé d'Ail des Ours et sa fleur, croûtons de pains aux céréales
 
Le tartare
Tartare de veau au citron confit et coriandre, pesto d'asperges vertes, vinaigrette yuzu et voile au poivre timut
 
 
La truite +2€
Truite en 2 façons, gravelax à la betterave et fumée, mousse de chèvre des Aravis et blinis
 
 
Le foie gras +4€
Foie gras mi-cuit maison au Biscantin, chutney de dattes à l'orange
 
 
plats
 
Le cochon
Filet de cochon de Rhône-Alpes cuit basse température, crique ardéchoise, cerfeuil tubéreux confit, crémeux topinambour fumé, jus de cochon aux 4 poivres
 
La vive
Filets de vive, coulis de courgettes et légumes nouveaux, beurre Nantais au pamplemousse et purée de pommes de terre ciboulette
 
L'espadon +6€
Longe d'espadon sauce chien, banane plantain et christophine au lait de coco, riz bambou
 
Le filet de boeuf +6€
Filet de boeuf Charolais, asperges vertes glacées, copeaux d'asperges blanches et noisettes, crumble Beaufort, pommes dauphines et jus de boeuf au vinaigre de cidre
Dessert au choix
Menu Enfant

Menu Enfant

18,00 €

Fish & chips
Poisson pané au Corn Flakes, frites maison
 
Petit cheeseburger
Steak de boeuf, ketchup maison, abondance, tomate, salade, frites maison
Glace 2 boules au choix
Vanille, chocolat ou fraise

La carte des vins

Bistro les 2 mules

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DE NOS COUPS DE CŒURS

Aux Bistro Les 2 mules notre carte des vins est au service de notre table, le but est de sublimer votre venue avec une sélection variée et représentative de nos régions. Nous aimons faire évoluer notre cave au fil de nos découvertes et dégustations, dans le but d’être toujours proche de vos envies et des tendances.

*Prix et contenus purement informatif et susceptibles d’évoluer

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