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À la carte

Tapas

Tapas

Le chèvre

11,00 €
Chèvre frais de chez Bruno, ferme du Praz Candu, échalottes, huile d'origan, melisse et tomates séchées

LA focaccia

13,00 €
Focaccia huile d’olive et thym, houmous de pois cassés, pesto rouge de tomates confites et pâte d’ail

Le pâté croûte

15,00 €
Pâté en croûte de veau de la maison Baud, trompettes et pistaches, moutarde maison
Entrées

Entrées

L’œuf

15,00 €
Œuf bio mollet frit, espuma de champignons de Paris, tombée d'échalions, émincé d'oseille, croûtons de pains aux céréales

Le tartare

15,00 €
Tartare de veau au citron confit et coriandre, pesto d'asperges vertes, vinaigrette yuzu et voile au poivre timut

Le maquereau

17,00 €
Maquereau braisé, crémeux de céleri rave, fenouil sauté et vierge passion et menthe, tuile corail à la menthe

La suggestion

Suggestion de notre cheffe de cuisine en fonction des saisons et des arrivées fournisseurs
Poissons

Poissons

Linguine alle vongole

22,00 €
Linguines aux palourdes et à la sauge, espuma de sauge et graines de tournesol torréfiées

La vive

26,00 €
Filets de vive, coulis de courgettes et légumes nouveaux, beurre Nantais au pamplemousse et purée de pommes de terre ciboulette

Les gambas

32,00 €
Gambas black tiger rôties en marinade brésilienne (vin rouge, cumin, poivre Sarawak). Miso d'avocat, racine de lotus, orge en bouillon d'herbes et sauce vierge
Viandes

Viandes

LE BURGER DES 2 MULES

24,00 €
Steak de bœuf, sauce barbecue maison, sucrine, poitrine de la maison Baud, pickles de concombre, crispy d'oignons, cheddar affiné 12 mois de la Fnire à St Jean de Sixt et frites maison

LA CÔTE DE COCHON

24,00 €
Grosse côte de cochon fermier de Rhône-Alpes, sauce chimichurri et frites maison

LE COCHON

26,00 €
Filet de cochon de Rhône-Alpes cuit basse température, crique ardéchoise, légumes du soleil, beignets de courgettes, coulis de poivron épicé, tomates brulées, jus de cochon à la groseille

Le veau

32,00 €
Filet mignon de veau cuit basse température en croûte de poivres, crémeux de patates douce au curry, pêche, lard paysan, pommes dauphines et jus de veau au vinaigre de cidre.
Desserts

Desserts

LE FROMAGE d'ici et d'ailleurs

16,00 €
Plateau de fromage de la Fnire à Saint Jean de Sixt

La figue

12,00 €
Figue rôtie au miel, crème diplomate au romarin, confiture de figues, crumble au noix et glace yaourt

LA rhubarbe

12,00 €
Savarin maison au sirop de rhubarbe, mousse et compotée à la rhubarbe, sorbet citron vert

LE CHOCOLAT

12,00 €
Création gourmande au chocolat Bio et praliné

LE Paris-Brest

14,00 €
Traditionnel Paris-Brest aux arômes de noisettes
Glacés

Glacés

Les glaces

3,50 €
Glaces Mövenpick : Parfums : Vanille, chocolat, caramel beurre salé, macadamia, café, pistache, cassis, citron, framboise
Menu 2 Mules

Menu 2 Mules

46,00 €

Entrées
 
L'OEUF
Oeuf bio mollet frit, espuma de champignons de Paris, tombée d'échalions, émincé d'Ail des Ours et sa fleur, croûtons de pains aux céréales
 
Le tartare
Tartare de veau au citron confit et coriandre, pesto d'asperges vertes, vinaigrette yuzu et voile au poivre timut
 
 
Le maquereau +2€
maquereau braisé, crémeux de celeri rave, fenouil sauté et vierge passion et menthe, tuile corail à la menthe
 
 
 
plats
 
Le cochon
Filet de cochon de Rhône-Alpes cuit basse température, crique ardéchoise, légumes du soleil, beignets de courgettes, coulis de poivron épicé, tomates brulées, jus de cochon à la groseille
 
La vive
Filets de vive, coulis de courgettes et légumes nouveaux, beurre Nantais au pamplemousse et purée de pommes de terre ciboulette
 
Les gambas +6€
Gambas black tiger rôties en marinade brésilienne (vin rouge, cumin, poivre Sarawak). Miso d'avocat, racine de lotus, orge en bouillon d'herbes et sauce vierge
 
Le veau +6€
Filet mignon de veau cuit basse température en croûte de poivres, crémeux de patates douce au curry, pêche, lard paysan, pommes dauphines et jus de veau au vinaigre de cidre.
Dessert au choix
Menu Enfant

Menu Enfant

18,00 €

Fish & chips
Poisson pané au Corn Flakes, frites maison
 
Petit cheeseburger
Steak de boeuf, ketchup maison, abondance, tomate, salade, frites maison
Glace 2 boules au choix
Vanille, chocolat ou fraise

La carte des vins

Bistro les 2 mules

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nos vinsDECOUVREZ UNE CARTE RICHE
DE NOS COUPS DE CŒURS

Aux Bistro Les 2 mules notre carte des vins est au service de notre table, le but est de sublimer votre venue avec une sélection variée et représentative de nos régions. Nous aimons faire évoluer notre cave au fil de nos découvertes et dégustations, dans le but d’être toujours proche de vos envies et des tendances.

*Prix et contenus purement informatif et susceptibles d’évoluer

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