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À la carte

Tapas

Tapas

LA RILLETTE

9,00 €
Rillette de mulet à la moutarde de Dijon, crackers aux 2 céréales

Le pâté croûte

14,00 €
Pâté en croûte Bressan au 3 viandes et moutarde maison

La truite

16,00 €
Truite en 2 façons, gravelax à la betterave et fumée, mousse de chèvre et blinis
Entrées

Entrées

L'échalote

14,00 €
Tarte tatin d'échalotes, tomme blanche glacée, pickles d'échalotes

L’œuf

15,00 €
Œuf bio mollet frit au bacon, espuma de Reblochon, tombée d’épinards et croûtons

LE foie gras

19,00 €
Foie gras mi-cuit maison au Biscantin, chutney de coing

LES SAINT-JACQUES

19,00 €
Noix de St-Jacques snackées, crémeux de patate douce, condiment clémentines aneth, tuile corail à la noisette
Plats

Plats

LE FARCEMENT

19,00 €
Traditionnel farcement de pommes de terre, pruneaux, raisins sec et poitrine de cochon farcie d’un diot Savoyard

LE BURGER DES 2 MULES

24,00 €
Steak de bœuf, pesto de basilic, sucrine, conca de la maison Baud, pickles de concombre, oignons confits et abondance de la maison Paccard et frites maison

LA CÔTE DE COCHON

24,00 €
Grosse côte de cochon fermier de Rhône-Alpes, sauce chimichurri et frites maison

LE COCHON

26,00 €
Filet de cochon de Rhône-Alpes cuit basse température, crique ardéchoise, cerfeuil tubéreux confit, crémeux topinambour fumé, jus de cochon aux 4 poivres

LE GRONDIN

26,00 €
Filet de grondin de Bretagne, butternut et châtaignes, gnocchi de butternet et sauce au vin jaune

LA VIEILLE

32,00 €
Filet de vieille et viennoise de Dulse, langoustines panées, betterave et vitelotte aux agrumes, sauce betterave

LE FILET DE BŒUF

32,00 €
Filet de Bœuf Aubrac, blettes glacées au citron, béchamel aux herbes et crumble Beaufort, pommes dauphines et jus de boeuf au vinaigre de framboises
Desserts

Desserts

LE FROMAGE

15,00 €
Assortiment de fromages de la maison Paccard à Manigod

LE CITRON

10,00 €
Cheesecake au citron vert, crémeux de citron jaune et biscuit crumble

LE CHOUX PISTACHE

12,00 €
Choux craquelin, praliné amande et crème pistache

LA POMME

12,00 €
Brioche perdue, déclinaison de pommes rôties, sorbet pomme et caramel poivre gingembre

LE CHOCOLAT

12,00 €
Création gourmande au chocolat Bio et praliné
Menu Saint Valentin 2023

Menu Saint Valentin 2023

86,00 €

Menu unique du mardi 14 fevrier 2023
 

Soirée musicale avec le groupe SOLIN'S

 
2 services : 19h et 21h30 
 

Mise en bouche

ENTREES
 
FOIE GRAS MI-CUIT AU BISCANTIN ET CHUTNEY DE COING
 
ou
 
noix de saint-jacques, crémeux de patate douce, condiment clémentines et aneth, tuile corail à la noisette

platS
 
filet de veau aubrac en croûte de poivre, jus de veau à la truffe
 
ou
 
filet de vieille et viennoise à la dulse, langoustine, betterave et vitelotte glacée
 

dessertS
 
creation gourmande au chocolat bio et praline
 
ou
 
Entremet vanille, coeur passion et ananas rôti

Mignardises
Menu 2 Mules

Menu 2 Mules

46,00 €

Supplément fromages affinés de la maison Paccard +10 €

Entrées
 
 L'échalote
Tarte tatin d'échalotes, tomme blanche glacée et pickles d'échalotes
 
L'oeuf
Oeuf bio mollet frit au bacon, espuma de Reblochon, tombée d'épinards et croûtons
 
Le foie gras+4€
Foie gras mi-cuit maison au Biscantin, chutney au coing
 
Les saint-jacques +4€
Noix de Saint-Jacques snackées, crémeux de patate douce, condiment clémentine et aneth, tuile corail à la noisette
 
 

plats
 
 Le cochon
Filet de cochon de Rhône-Alpes cuit basse température, crique ardéchoise, cerfeuil tubéreux confit, crémeux topinambour fumé, jus de cochon aux 4 poivres
 
Le grondin
Filet de grondin de Bretagne, butternut et châtaignes, gnocchi de butternut et sauce au vin jaune
 
La vieille +6€
Filet de vieille et viennoise de dulse, langoustines panées, betterave et vitelotte aux agrumes, sauce betterave
 
Le filet de boeuf +6€
Filet de Boeuf Aubrac, champignons du moment et crémeux de panais, pommes dauphine et jus de boeuf au vinaigre de framboises

Dessert au choix
Menu Enfant

Menu Enfant

18,00 €

Fish & chips
Poisson pané au Corn Flakes, frites maison
 
Petit cheeseburger
Steak de boeuf, ketchup maison, abondance, tomate, salade, frites maison

Glace 2 boules au choix
Vanille, chocolat ou fraise

La carte des vins

Bistro les 2 mules

Découvrez
nos vinsDECOUVREZ UNE CARTE RICHE
DE NOS COUPS DE CŒURS

Aux Bistro Les 2 mules notre carte des vins est au service de notre table, le but est de sublimer votre venue avec une sélection variée et représentative de nos régions. Nous aimons faire évoluer notre cave au fil de nos découvertes et dégustations, dans le but d’être toujours proche de vos envies et des tendances.

*Prix et contenus purement informatif et susceptibles d’évoluer

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