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À la carte

Tapas

Tapas

Sushis frits et truite

15,00 €
Sushis frits et truite fumée maison, sauce soja au miel et mayonnaise au piment

Cheese Naan

16,00 €
Cheese Naan au fromage, dahl de lentilles corail, houmous à la coriandre et choux fleurs rôti au curry

Le Mezze

18,00 €
Nems fenouil et crevettes, samossa boeuf poivrons feta, ravioles de foie gras, courgettes curry coco, sauce pastèque piment et tzatsiki

La planche de fromage

18,00 €
Planche de fromages d'ici et d'ailleurs de la Fnire à Saint Jean de Sixt
Entrées

Entrées

L'Œuf

15,00 €
Œuf mollet frit, maïs grillé, olive de Kalamata, piquillos, condiment aigre-doux pimenté, crumble au parmesan et espuma de maïs

L'Aubergine

17,00 €
Lamelles d'aubergines roulées et farcis à la riccota, crumble au Grana Padano ,coulis de tomates et espuma au Grana Padano

Tataki de Bœuf

18,00 €
Tataki de merlan de bœuf, pickles de graines de moutarde et radis roses, condiment au jaune d'oeuf cuit au sel et cheveux de pommes de terre

Ceviche d'Omble Chevalier

19,00 €
Ceviche d'Omble Chevalier, marinade aux agrumes, pickels de piment rouge,gimgembre confit, huile à la menthe
Poissons / Végétarien

Poissons / Végétarien

Maigre

24,00 €
Filet de maigre poêlé, viennoise de piquillos, coulis de courgettes, tomates confites, panisses à l'origan et beurre Nantais aux œufs de lompe noire

Fregola Sarda

24,00 €
Fregola Sarda aux légumes de saisons, tomates cerises confites, graines de courge grillé et espuma à la sauge
Viandes

Viandes

Le burger des 2 Mules

25,00 €
Steak façon Kefta, halloumi, pickles de concombres, oignons rouges, roquette, tomates confites, sauce tzatziki et frites maison

Magret de Canard

26,00 €
Demi magret de canard cuit basse température, crémeux de carottes fumé, carottes laquées au miel, nougatine de graines de tournesol et sarrazin, jus de volaille aux épices

Côte de cochon

28,00 €
Grosse côte de cochon fermier de Rhône-Alpes, sauce chimichurri et criques ardéchoise

L'Agneau

30,00 €
Agneau cuit basse température au charbon végétal, viennoise de persillade, purée aux citrons confits et olives, tempura de brocoli, amandes effilées et jus d'agneau à l'origan

Merlan de Boeuf

32,00 €
Merlan de Boeuf, de la ferme de Challonges, cuit basse température, condiment tomate cerise, pesto roquette, pommes de terre confites et espuma de vieux comté
Spécialité

Spécialité

La fondue des 2 Mules

34,00 €
Fondue Savoyarde de 4 fromages sélections de la F'nire accompagnée de pommes de terre grenailles fumées, mouillette à la truffe, lardons grillés, champignon pané, carottes au miel, pickles de choux fleur, mesclun de salade et croûtons à l'ail Prix / personne - 2 pers minimum
Pâtisseries

Pâtisseries

Nos pâtisseries sont confectionnés par Patrick Agnellet : Chef Pâtissier Chocolatier de renom et originaire de La Clusaz, membre de l'association Relais Desserts qui célèbre la haute pâtisserie Française dans le monde.
logo patrick agnellet

Horizon

12,00 €
Biscuit moelleux au jus de mangue, concassé de mangue, émulsion au fruits de la passion

Beauregard

12,00 €
Emulsion au chocolat origine Mexique, crémeux à la framboises, caramel aux cassis, brownies au chocolat

Piste Noire

13,00 €
Buchette chocolat : émulsion chocolat noir, praliné feuilletine et biscuit aux amandes

Nuage

14,00 €
génoise très légère, compotée de framboise, émulsion à la vanille Bourbon de Madagascard et copeaux de chocolat blanc"

Rocher Citron

14,00 €
Mousseline et crémeux citron, mascarpone et coulis citron, biscuit pain de Gênes aux amandes, croustillant aux noisettes

Macaron glacé

14,00 €
Macaron aux amandes, sorbet aux pêches de vignes

Baba au rhum

24,00 €
Dessert à partager pour 2 ou 3 personnes. Pâte briochée, sirop ambré et rhum vieux de Martinique "La Favorite", ganache montée vanille de madagascar
Desserts maison

Desserts maison

Brioche perdue

12,00 €
Brioche perdue poêlée, caramel beurre salé et glace vanille de Madagascar
Menu 2 Mules

Menu 2 Mules

49,00 €

Entrées
 
L'Oeuf 
Œuf mollet frit, maïs grillé, olive de Kalamata, piquillos, condiment aigre-doux pimenté, crumble au parmesan et espuma de maïs
 
L'Aubergine
 
Lamelles d'aubergines roulées et farcis à la riccota, crumble au Grana Padano ,coulis de tomates et espum au Grana Padano
plats
 
Magret de Canard
 
Demi magret de canard cuit basse température, crémeux de carottes fumé, carottes laquées au miel, nougatine de graines de tournesol et sarrazin, jus de volaille aux épices
Maigre
Filet de maigre poêlé, viennoise de piquillos, coulis de courgettes, tomates confites, panisses à l'origan et beurre Nantais aux oeufs de lompe noire
Desserts
 
Horizon
Biscuit moelleux au jus de mangue, concassé de mangue, émulsion au fruits de la passion
 
Le Beauregard
Emulsion au chocolat origine Mexique, crémeux aux framboises, caramel aux cassis, brownies au chocolat

 
Menu Gourmand

Menu Gourmand

79,00 €

Menu surprise de notre cheffe 
 
Menu en 6 étapes
 
Choix des produits au fil des saisons
 
servi à l'ensemble de la table 

Menu Enfant

Menu Enfant

18,00 €

Fish & chips
Poisson pané au Corn Flakes, frites maison
 
Petit cheeseburger
Steak de boeuf, ketchup maison, cheddar, tomate, salade, frites maison
coupe 1 boule et ourson chocolat guimauve
Vanille, chocolat ou fraise

La carte des vins

Bistro les 2 mules

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nos vinsDECOUVREZ UNE CARTE RICHE
DE NOS COUPS DE CŒURS

Aux Bistro Les 2 mules notre carte des vins est au service de notre table, le but est de sublimer votre venue avec une sélection variée et représentative de nos régions. Nous aimons faire évoluer notre cave au fil de nos découvertes et dégustations, dans le but d’être toujours proche de vos envies et des tendances.

*Prix et contenus purement informatif et susceptibles d’évoluer

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