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À la carte

Entrées

Entrées

L’œuf

15,00 €
Œuf bio mollet frit, espuma de polenta, tombée de poireaux et tuile d'abondance

Le bœuf

15,00 €
Tataki de bœuf mariné en croûte de persil, gombo et choux chinois

L'asperge

16,00 €
Asperges vertes et chèvre de la chèvrerie des Aravis, crumble de sarrasin

L’artichaut

19,00 €
Déclinaison d’artichauts, vinaigrette de framboise, roquette et truffes

Le foie gras

19,00 €
Le foie gras mi-cuit au Biscantin, marmelade poire et Granny Smith

Les Saint Jacques

20,00 €
Coquilles Saint Jacques rôties, crémeux de petit pois et émulsion de lard paysan
Plats

Plats

Le cochon

24,00 €
Cœur de côte de cochon fermier aux saveurs de poivron confit et jus charcutier

La daurade

24,00 €
Filet de daurade royale, salicorne et herbes fraîches, beurre Nantais iodé

L’agneau

28,00 €
Selle d'agneau citron et romarin, houmous à l'ail des ours, demie-glace d'agneau

Le bar

30,00 €
Filet de bar rôti au thym, risotto d'épeautre à la crème d'ail, sauce vierge

Le veau

32,00 €
Filet mignon de veau d’Aubrac en croûte de poivres, patate douce et jus gourmand

Le ris de veau

32,00 €
Cœur de ris de veau fumé poêlé, purée de pommes de terre, jus de veau corsé

Le tournedos Rossini

46,00 €
Filet de bœuf d'Aubrac, foie gras poêlé, Truffe Melanosporum, sauce périgourdine
Desserts

Desserts

Le fromage

15,00 €
Assortiment de fromages locaux de la maison Paccard

Le fruit rouge

12,00 €
Pavlova et sa compotée de fruits rouges, sorbet cassis et chantilly vanille

Le tiramisu

12,00 €
Biscuit de Savoie au café, crumble cacao et sorbet café

La brioche

14,00 €
Brioche perdue, caramel au beurre salé et ganache vanille

La rhubarbe

14,00 €
Déclinaison de rhubarbe et citron en 3 façons

Le Paris-Brest

14,00 €
Traditionnel Paris-Brest aux arômes de noisettes

Le chocolat

14,00 €
Création gourmande au chocolat Bio et praliné
Menu Bistro

Menu Bistro

46,00 €

Supplément fromages affinés de la maison Paccard +10 €

Mise en bouche

L'œuf
Œuf bio mollet frit, espuma de polenta, tombée de poireaux et tuile d'abondance
 
Le boeuf
Tataki de boeuf mariné en croûte de persil, gombo et choux chinois
 
L'asperge
Asperges vertes et chèvre de la chèvrerie des Aravis, crumble de sarasin
 

Le cochon
Coeur de côte de cochon fermier aux saveurs de poivron confit et jus charcutier
 
La daurade
Filet de daurade royale, salicorne et herbes fraîches, beurre Nantais iodé
 
L'agneau
Selle d'agneau citron et romarin, houmous à l'ail des ours, demie-glace d'agneau

Dessert au choix

Mignardises
Menu Enfant

Menu Enfant

18,00 €

MISE EN BOUCHE

Le boeuf
Haché de Bœuf d'Aubrac, pommes duchesses et jus gourmand
 
La daurade
Filet de Daurade royale, pommes duchesses et beurre Nantais iodé

DESSERT AU CHOIX

MIgnardises

La carte des vins

Bistro les 2 mules

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DE NOS COUPS DE CŒURS

Aux Bistro Les 2 mules notre carte des vins est au service de notre table, le but est de sublimer votre venue avec une sélection variée et représentative de nos régions. Nous aimons faire évoluer notre cave au fil de nos découvertes et dégustations, dans le but d’être toujours proche de vos envies et des tendances.

*Prix et contenus purement informatif et susceptibles d’évoluer

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