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À la carte

Tapas

Tapas

Les Malakoff Vaudois

12,00 €
Traditionnel beignet au Gruyère Suisse

Sushis Frits et Truite

15,00 €
Sushis frits et truite fumée maison, miel soja et mayonnaise chili

La Rillette de Canard

17,00 €
Rillette de cuisses de canard confites aux épices et ses toast de pain de campagne

Planche de Fromage

18,00 €
Planche de fromages de la F'nire à St Jean de Sixt

Les Cuisses de Grenouilles

19,00 €
Cuisses de grenouille poêlées en persillade
Entrées

Entrées

L'Œuf

15,00 €
Œuf mollet frit, compoté d'oignons, champignons de Paris glacés, lard paysan grillé et espuma de champignons

L'Aubergine

17,00 €
Lamelles d'aubergines roulées et farcis à la riccota, crumble au Grana Padano ,coulis de tomates et espuma au Grana Padano

Le Champignon

18,00 €
Tartine de pain de campagne grillée, crème de champignons de Paris, mélange de champignons sauvages et ganache de champignons au vinaigre de Xérès

Ceviche de Thon

19,00 €
Ceviche de thon, marmelade de kumquat, gel au citron, marinade agrumes et grenades et pickles d'échalotes
Poissons / Végétarien

Poissons / Végétarien

Merlu

25,00 €
Filet de Merlu nacré, crackers aux olives de Kalamata, sauce rouille, panisses à l'origan, bisque de crustacés au safran

Saumon à l'oseille

29,00 €
Pavé de saumon cuit basse température, betterave glacée, déclinaison de panais et noisettes torréfiées, sauce à l’oseille

Ceviche de Thon

30,00 €
Nous vous proposons la possibilité d'avoir le ceviche de thon en tant que plat accompagné de frites maisons ou de salade
Viandes

Viandes

Smash Yaute Burger

25,00 €
Steak de bœuf Charolais, sauce à la raclette, pickels de concombre, lard grillé paysan, oignons caramélisés et frite maison

Mignon de Cochon

25,00 €
Filet mignon de cochon cuit basse température, patates douces rôtis, compotée d'abricots, croquant aux cacahuètes, lard grillé et jus de cochon à la vanille

Côte de cochon

28,00 €
Grosse côte de cochon fermier de Rhône-Alpes, sauce chimichurri et criques ardéchoise

Ris de Veau aux Morilles

34,00 €
Ris de veau poêlé, purée de pomme de terre aux herbes, bâtonnet de céleri branche glacé et sauce aux morilles
Spécialité

Spécialité

La fondue des 2 Mules

34,00 €
Fondue Savoyarde de 4 fromages sélections de la F'nire accompagnée de pommes de terre grenailles fumées, mouillette à la truffe, lardons grillés, champignon pané, carottes au miel, pickles de choux fleur, mesclun de salade et croûtons à l'ail Prix / personne - 2 pers minimum
Pâtisseries

Pâtisseries

Nos pâtisseries sont confectionnés par Patrick Agnellet : Chef Pâtissier Chocolatier de renom et originaire de La Clusaz, membre de l'association Relais Desserts qui célèbre la haute pâtisserie Française dans le monde.
logo patrick agnellet

Horizon

12,00 €
Biscuit moelleux au jus de mangue, concassé de mangue, émulsion au fruits de la passion

Beauregard

12,00 €
Emulsion au chocolat origine Mexique, crémeux à la framboises, caramel aux cassis, brownies au chocolat

Piste Noire

13,00 €
Buchette chocolat : émulsion chocolat noir, praliné feuilletine et biscuit aux amandes

Nuage

14,00 €
génoise très légère, compotée de framboise, émulsion à la vanille Bourbon de Madagascard et copeaux de chocolat blanc"

Rocher Citron

14,00 €
Mousseline et crémeux citron, mascarpone et coulis citron, biscuit pain de Gênes aux amandes, croustillant aux noisettes

Fleur de Neige

14,00 €
Meringue, sorbet framboise, crème glacées à la vanille

Baba au rhum

24,00 €
Dessert à partager pour 2 ou 3 personnes. Pâte briochée, sirop ambré et rhum agricole de Martinique "J.Bally", ganache montée vanille de madagascar
Desserts maison

Desserts maison

Brioche perdue

12,00 €
Brioche perdue poêlée, caramel beurre salé et glace vanille de Madagascar
Menu 2 Mules

Menu 2 Mules

49,00 €

Entrées
 
L'Oeuf 
Œuf mollet frit, compoté d'oignons, champignons de Paris glacés, lard paysan grillé et espuma de champignons
 
L'Aubergine
Lamelles d'aubergines roulées et farcis à la riccota, crumble au Grana Padano ,coulis de tomates et espum au Grana Padano
plats
 
Mignon de Cochon
Filet mignon de cochon cuit basse température, patates douces rôtis, compotée d'abricots, croquant aux cacahuètes, lard grillé et jus de cochon à la vanille
  
Merlu 
Filet de Merlu nacré, crackers aux olives de kalamata, sauce rouille, panisses à l'origan, bisque de crustacés au safran
Desserts
 
Horizon
Biscuit moelleux au jus de mangue, concassé de mangue, émulsion au fruits de la passion
 
Le Beauregard
Emulsion au chocolat origine Mexique, crémeux aux framboises, caramel aux cassis, brownies au chocolat
Menu Gourmand

Menu Gourmand

79,00 €

Menu surprise de notre cheffe 
 
Menu en 6 étapes
 
Choix des produits au fil des saisons
 
servi à l'ensemble de la table 

Menu Enfant

Menu Enfant

18,00 €

Croque Monsieur maison 
Croque Monsieur maison, jambon blanc, bechamel, pain toasté et frites maison
 
Petit cheeseburger
Steak de boeuf, ketchup maison, cheddar, tomate, salade, frites maison
 
Filet de MERLU
Filet de merlu et légumes de saison 
 
 
coupe 1 boule et ourson chocolat guimauve
Vanille, chocolat ou fraise

La carte des vins

Bistro les 2 mules

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nos vinsDECOUVREZ UNE CARTE RICHE
DE NOS COUPS DE CŒURS

Aux Bistro Les 2 mules notre carte des vins est au service de notre table, le but est de sublimer votre venue avec une sélection variée et représentative de nos régions. Nous aimons faire évoluer notre cave au fil de nos découvertes et dégustations, dans le but d’être toujours proche de vos envies et des tendances.

*Prix et contenus purement informatif et susceptibles d’évoluer

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